खमण ढोकला (भाप में पका बेसन केक)

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इसका क्या मतलब है?

2 टुकड़ों (~80g) में लगभग 4–6 ग्राम चीनी होती है। ढोकला नमकीन लगता है, लेकिन ज़्यादातर रेसिपी घोल और ऊपर डाले जाने वाले तड़के के पानी में थोड़ी चीनी डालती हैं — फिर भी बेसन का आधार इसे ज़्यादातर तले हुए स्नैक्स से हल्का विकल्प बनाता है।

ये आंकड़े सामान्य जानकारी के लिए हैं, व्यक्तिगत चिकित्सीय सलाह नहीं — आहार संबंधी निर्णयों के लिए हमेशा लैब-टेस्टेड लेबल या विशेषज्ञ से पुष्टि करें।

स्रोत: Recipe-based estimate (~2-3g sugar per ~40g piece) — khaman recipes add sugar to the batter and often to the tempering water poured over the top, so the figure depends on the cook. Total carbs: recipe estimate for a gram-flour (besan) base. GI: medium — gram flour digests more slowly than refined wheat or rice flour, and the batter is fermented/steamed rather than fried; no single tested figure is used here. (अंतिम सत्यापन 2026-10-21)