ब्लड शुगरबद्दल जागरूक राहून हुशारीने खाणे

थोडक्यात उत्तर: एका ग्लुकोज बिस्किटात प्रति बिस्किट फक्त 1.2g साखर असते, तरीही जवळजवळ फायबर नसलेल्या मैद्यापासून बनवलेले असल्याने त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त मानला जातो — मूठभर खाल्ले तर, प्रति बिस्किटाचा लहान आकडा सुचवतो त्यापेक्षा ते गोड स्नॅकसारखे जास्त वागते. याउलट ताक मध्ये फक्त 2g साखर आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, कारण ते रिफाइंड कार्बोहायड्रेट नाही, तर खारट, प्रथिनयुक्त दुग्धजन्य पेय आहे. कोणता स्नॅक खरोखर सौम्य आहे, हे फक्त एकूण साखर सांगत नाही.

कमी साखर म्हणजे नेहमीच कमी परिणाम नव्हे

हा जाणून घेण्यासारखा सापळा आहे: एखादा स्नॅक केवळ त्याचा साखरेचा आकडा लहान असल्यामुळे “सुरक्षित” वाटू शकतो, तर त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स वेगळीच गोष्ट सांगतो. या कल्पनेच्या सविस्तर रूपासाठी भारतीय ताटातील साखर विरुद्ध एकूण कार्बोहायड्रेट पहा — अन्नातील स्टार्च आणि रिफाइनिंगची पातळी त्याच्या साखरेसोबत महत्त्वाची आहे, त्याऐवजी नाही.

या डेटाबेसमधील काही खरोखर सौम्य पर्याय

ताक (2g साखर, कमी GI) आणि साधे दही (5g साखर, कमी GI) हे दोन्ही खारट, प्रथिनयुक्त दुग्धजन्य पर्याय आहेत जे सहसा सौम्य परिणाम करतात. फळांमध्ये, पेरू आणि पपई मध्यम नैसर्गिक साखरेसोबत खरे फायबर देतात — ते फायबर कच्च्या साखरेच्या आकड्यापेक्षा जास्त महत्त्वाचे का आहे, हे जाणून घेण्यासाठी फळांविषयीच्या गैरसमजाचे मार्गदर्शक पहा.

श्रेणी पृष्ठे आता ग्लायसेमिक इंडेक्सनुसार गट करतात

या साइटवरील प्रत्येक श्रेणी पृष्ठ त्यातील पदार्थांना कमी, मध्यम आणि जास्त ग्लायसेमिक इंडेक्सच्या विभागांमध्ये विभागते — अक्षरानुक्रमे यादीत शोधण्याऐवजी, असे खारट पर्याय एकत्र पाहण्यासाठी थेट दुग्धजन्य श्रेणीचा कमी-GI विभाग उघडा.

कोणत्याही एका स्नॅकपेक्षा सोबत काय खाता हे जास्त महत्त्वाचे

प्रथिने, चरबी किंवा फायबरसोबत खाल्लेला रिफाइंड-कार्ब स्नॅक, तोच स्नॅक एकटा खाल्ल्यापेक्षा हळू पचतो — जिथे लागू होते, तिथे या साइटवरील अनेक पदार्थांच्या पृष्ठांवर एक विशिष्ट जोडणीची टीप दिली आहे. ग्लायसेमिक इंडेक्स मार्गदर्शकातील फायबर आणि चरबीच्या मुद्द्यामागील हीच मूळ कल्पना आहे, फक्त जेवणाऐवजी नाश्त्याच्या वेळी लागू केलेली.

ही सामान्य जागरूकता आहे, वैयक्तिक वैद्यकीय सल्ला नाही

यापैकी काहीही तुमच्या स्वतःच्या परिस्थितीबद्दल डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञाच्या सल्ल्याला पर्याय नाही, विशेषतः जर मधुमेहाचे वैयक्तिक निदान आधीच झाले असेल — साखर आणि ग्लायसेमिक इंडेक्सचे आकडे सहज तपासता यावेत, हे या साइटचे काम आहे, त्या संवादाची जागा घेणे नाही.

पुढे कुठे जावे

ग्लायसेमिक इंडेक्स मार्गदर्शक यामागचे विज्ञान पूर्णपणे समजावते, आणि दररोज किती साखर खरोखर योग्य आहे नाश्त्याच्या वेळेचे आकडे संपूर्ण दिवसाच्या संदर्भात मांडते.