चावल की खीर / पायसम

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इसका क्या मतलब है?

1 कटोरी (~150g) में लगभग 20–25 ग्राम चीनी, जिसमें से करीब 5–6 ग्राम दूध का प्राकृतिक लैक्टोज़ है और बाकी ऊपर से डाली गई चीनी। गुड़ वाली खीर भी चीनी के हिसाब से ख़ास कम नहीं होती।

ये आंकड़े सामान्य जानकारी के लिए हैं, व्यक्तिगत चिकित्सीय सलाह नहीं — आहार संबंधी निर्णयों के लिए हमेशा लैब-टेस्टेड लेबल या विशेषज्ञ से पुष्टि करें।

स्रोत: Recipe-based estimate (~20-25g sugar per 150g bowl) — sugar is added to taste, and jaggery-sweetened payasam varies further. Natural/added split: roughly 5-6g is natural lactose from the milk (milk carries ~4.8g lactose per 100g, reduced down in cooking); the rest is added sugar. Total carbs: recipe estimate including the rice. GI: medium — milk fat and protein moderate both the rice and the added sugar. (अंतिम सत्यापन 2026-10-21)